Картофель фри — популярнейшая закуска, родиной которой считают Бельгию, а не Францию, где его придумали жарить зимой вместо рыбы в XVII-XVIII веках. Идеальная хрустящая текстура достигается двойной обжаркой, а в Бельгии даже существует музей этого блюда.
Основные факты:
- Название: Американские солдаты назвали картофель «французским» (french fries) во время Первой мировой войны, так как попробовали его в Бельгии, где говорили на французском языке.
- Рекорды: Самая длинная картофелина фри достигала 34 дюймов (почти 86 см), ее приготовили в США в 2010 году.
- Популярность: Каждый десятый клубень картофеля в мире перерабатывается в картофель фри.
- Разновидности: Помимо привычной соломки, существует фри из картофельных хлопьев (формированная).
- Питательность: В одной порции может содержаться около 500 ккал, а также витамины B6 и C, однако блюдо богато трансжирами.
- День фри: Неофициальный праздник картофеля фри отмечается 13 июля.